【酸菜鲟鱼】开胃下饭新选择，酸菜和鲟鱼的完美搭配，做法简单又美味！

大家好，今天要给大家分享一道超级开胃的下饭菜——酸菜鲟鱼！酸菜和鲟鱼的搭配真的是绝配，酸爽可口，营养丰富，做法简单又美味，赶紧学起来吧！

酸菜鲟鱼的做法

材料准备

- 鲟鱼一条（约500克）

- 酸菜300克

- 姜一片

- 蒜两瓣

- 青红椒各一个

- 葱一根

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 食用油适量

步骤一：处理鲟鱼

1. 将鲟鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状，备用。

2. 在切好的鲟鱼块中加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

步骤二：准备酸菜

1. 将酸菜清洗干净，切成小块。

2. 姜切片，蒜切末，青红椒切丝，葱切段。

步骤三：炒酸菜

1. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。

2. 加入酸菜翻炒至酸菜出水，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，备用。

步骤四：炒鲟鱼

1. 另起锅，热锅凉油，放入腌制好的鲟鱼块。

2. 中火煎至鲟鱼两面金黄，加入适量的生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

步骤五：组合装盘

1. 将炒好的酸菜铺在盘底。

2. 将炒好的鲟鱼块放在酸菜上。

3. 最后撒上葱段，即可上桌。

小贴士

1. 酸菜不宜炒太久，以免酸味流失。

2. 鲟鱼煎的时候要火候适中，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

酸菜鲟鱼是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，酸爽开胃，营养丰富。做法简单，食材易得，喜欢的朋友一定要试试哦！记得分享给你的家人和朋友，让更多的人品尝到这道美味的酸菜鲟鱼！喜欢的话，别忘了点赞、关注哦！下次再见！