【家常美味】酸辣肉丝汤做法大公开！简单几步，让你在家也能轻松做出地道的川菜！

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今天要给大家分享一道超级家常又美味的川菜——酸辣肉丝汤！这道菜不仅口感酸辣开胃，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。下面，就让我来一步步教大家如何在家做出这道美味的酸辣肉丝汤吧！

🌟【食材准备】

- 猪里脊肉 200克

- 干木耳 20克

- 青红椒各1个

- 姜蒜末适量

- 葱花适量

- 酱油、醋、生抽、辣椒油、盐、胡椒粉、水淀粉、香油等调味料

🌟【制作步骤】

1. **准备食材**：将猪里脊肉切成细丝，干木耳提前泡发好，青红椒切丝，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

2. **腌制肉丝**：将切好的肉丝放入碗中，加入少许酱油、生抽、胡椒粉、水淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

3. **炒肉丝**：锅中加入适量油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后盛出备用。

4. **煮汤底**：另起锅加入适量清水，水开后加入泡发好的木耳，煮至木耳变软。

5. **调味**：在煮好的木耳汤中加入适量的盐、酱油、醋、辣椒油，根据个人口味调整。

6. **炒配料**：锅中留少许油，下入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。

7. **组合**：将炒好的肉丝和配料一起倒入汤中，大火煮开。

8. **出锅**：最后撒上葱花，滴入几滴香油，搅拌均匀后即可出锅。

🌟【小贴士】

1. 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。

2. 肉丝腌制时加入水淀粉可以让肉丝更加嫩滑。

3. 木耳泡发后要洗净，否则会有杂质。

4. 调味料可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的朋友可以适量增加醋和辣椒油。

🌟【成品展示】

酸辣肉丝汤出锅后，红红绿绿的，看起来就让人食欲大增。酸辣适口，肉丝嫩滑，木耳软糯，每一口都充满了四川菜的特色。无论是作为家常便饭还是待客佳肴，这道酸辣肉丝汤都是不错的选择。

学会了这道酸辣肉丝汤的做法，是不是觉得超级简单呢？赶快动手试试吧！相信我，你一定会做出一道美味的酸辣肉丝汤，让你的家人和朋友都大饱口福！记得点赞收藏哦，下次分享更多美食，我们不见不散！

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