茄子卤面家常做法，美味又营养，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

一、茄子卤面的做法

茄子卤面是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富。下面为大家详细介绍茄子卤面的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

【所需食材】

1. 茄子：2个

2. 面条：适量

3. 猪肉：150克

4. 葱：1根

5. 姜：1小块

6. 蒜：3瓣

7. 酱油：适量

8. 豆瓣酱：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

11. 料酒：适量

12. 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成条状；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末。

2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量酱油、豆瓣酱、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

6. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

7. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的茄子肉片，撒上适量的盐和鸡精，拌匀即可。

二、茄子卤面的营养价值

1. 茄子：茄子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、抗衰老等作用。

2. 面条：面条富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量，同时还有助于消化。

3. 猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

4. 葱、姜、蒜：葱、姜、蒜具有杀菌、消炎、降脂等作用，能够增强人体免疫力。

三、茄子卤面的食用注意事项

1. 茄子不宜过多食用，以免引起肠胃不适。

2. 面条不宜煮得太烂，以免影响口感。

3. 茄子不宜与螃蟹、土豆等食物同食，以免引起不良反应。

4. 茄子不宜与酒同食，以免引起身体不适。

茄子卤面是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！