【家常白萝卜烧肉】做法大全，家常美味，轻松学会！

大家好！今天要给大家分享一道超级家常又美味的菜肴——白萝卜烧肉。白萝卜烧肉不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 五花肉：500克

- 白萝卜：1根

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 八角：1个

- 香叶：2片

- 桂皮：1小段

做法步骤

1. **五花肉切块**：将五花肉洗净，切成块状，大小根据个人喜好而定。

2. **白萝卜切块**：将白萝卜洗净，去皮，切成块状。

3. **焯水去腥**：锅中加水烧开，放入五花肉块，加入少量料酒，焯水去腥，捞出备用。

4. **炒糖色**：锅中加入少量油，放入白糖，小火慢慢炒至糖色变成金黄色。

5. **炒香葱姜蒜**：锅中加入少量油，放入生姜片、大蒜末，炒香。

6. **放入五花肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

7. **加入调料**：加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

8. **加水炖煮**：加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮。

9. **加入白萝卜**：待五花肉炖至半熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至白萝卜熟软。

10. **收汁出锅**：待白萝卜熟透，汤汁浓稠时，开大火收汁，即可出锅装盘。

小贴士

1. 焯水去腥时，可以加入少量料酒，去腥效果更佳。

2. 炒糖色时，要小火慢慢炒至糖色变成金黄色，避免炒糊。

3. 炖煮过程中，要经常翻动，以免糊锅。

4. 白萝卜炖至熟软即可，不宜炖煮过久，以免口感变差。

5. 根据个人口味，可以适量添加辣椒等调料。

这道家常白萝卜烧肉的做法是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的佳肴，和家人一起共享这份温馨的美食时光。祝大家做菜愉快，生活幸福！🍲🍽️💖