【家常凉拌小油菜，简单美味，做法分享！】

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姐妹们，夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。今天要给大家分享一道简单又美味的凉拌小油菜，清爽可口，开胃又下饭！🌿🍽️

🌿【食材准备】

- 小油菜 500克

- 蒜末 2瓣

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

- 红辣椒 适量（可选）

🌿【制作步骤】

1. **清洗小油菜**：将小油菜洗净，去掉老叶和根，然后用盐水浸泡10分钟，去除农药残留。

2. **焯水**：锅中烧开水，加入少许盐和油，将小油菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

3. **调味**：将蒜末、盐、鸡精、醋、香油混合成调味汁。

4. **凉拌**：将焯好水的小油菜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。

5. **点缀**：根据个人口味，可以加入红辣椒丝增加辣味。

🌿【小贴士】

- 小油菜焯水时，可以加入少许盐和油，这样可以使小油菜更加翠绿。

- 焯水时间不宜过长，以免小油菜变黄变软。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入辣椒。

🌿【美食分享】

这道凉拌小油菜做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。它不仅是一道开胃菜，还能为我们的餐桌增添一份绿色。快来试试吧，保证让你爱不释手！

🌿【家常小窍门】

- 小油菜焯水时，加入少许食用油，可以让小油菜更加鲜亮。

- 焯水后的小油菜要立即过凉水，这样可以保持小油菜的口感和颜色。

- 调味汁可以根据个人口味添加不同的调料，如酱油、芝麻酱等。

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姐妹们，凉拌小油菜是一道简单又美味的家常菜，希望大家喜欢！夏天到了，让我们一起享受美食带来的快乐吧！💖🍃

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