【家常美味】红椒肉丝做法大，色香味俱全，轻松上桌，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

嗨，今天我要给大家分享一道家常美味——红椒肉丝的做法。这道菜色香味俱全，简单易学，学会这道菜，保证让你的家人和朋友都夸你手艺好！下面，就让我们一起来看看吧！

红椒肉丝食材清单

- 红椒：2个

- 猪里脊肉：300克

- 生姜：1小块

- 大蒜：2瓣

- 青蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

红椒肉丝做法步骤

1. **准备食材**：将红椒洗净切丝，猪里脊肉切成细丝，生姜、大蒜分别切成末，青蒜切段备用。

2. **腌制肉丝**：将切好的猪里脊肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **炒肉丝**：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。

4. **炒红椒**：锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末爆香，再加入红椒丝，翻炒至红椒丝变软。

5. **合并炒制**：将炒好的肉丝重新放入锅中，与红椒丝一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、料酒，翻炒均匀。

6. **出锅装盘**：将炒好的红椒肉丝装盘，撒上青蒜末即可。

小贴士

1. 肉丝腌制时，可以加入少许料酒和淀粉，使肉丝更加嫩滑。

2. 红椒切丝时，可以斜切，这样炒出的红椒肉丝更加美观。

3. 炒红椒时，不要炒太久，以免红椒变黑。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。

红椒肉丝的营养价值

红椒含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒等作用。猪里脊肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补充能量、增强体质等功效。

学会了这道红椒肉丝的做法，赶快动手试试吧！相信你们一定会做出色香味俱全的红椒肉丝，让家人和朋友都夸你手艺好！祝大家做菜愉快，美食共享！🍲🌶️🍴