【家常乳猪蹄】懒人必备，简单易做，满满的胶原蛋白，让你美美哒！

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家常乳猪蹄 懒人必备 肥而不腻 美容养颜

是不是每次看到猪蹄就想吃，但又觉得做起来太麻烦？今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常乳猪蹄做法，让你在家就能轻松享受美味的猪蹄，而且满满的胶原蛋白，美容养颜哦！👩‍🍳🍖

🌟 食材准备

- 乳猪蹄 2个（约500克）

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 料酒 1大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 花椒 10粒

🌟 做法步骤

1. **准备工作**：将乳猪蹄清洗干净，用刀在猪蹄表面划几道口子，以便更好地入味。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入适量清水，放入猪蹄，加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出洗净备用。

3. **炒糖色**：锅中加入适量食用油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色呈红棕色时，迅速放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面裹上一层糖色。

4. **调味炖煮**：向锅中加入生抽、老抽、八角、花椒，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色。然后加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间根据口味适量加盐调味。

5. **收汁出锅**：1小时后，猪蹄已经炖煮至软糯，汤汁也变得浓郁。开大火收汁，直到汤汁浓稠，猪蹄表面呈现出微微焦糖色即可。

6. **出锅装盘**：将炖好的乳猪蹄盛出，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的家常乳猪蹄就做好了！🍖🍃

🌟 小贴士

- 烹饪乳猪蹄时，焯水可以去除腥味，让猪蹄更加鲜美。

- 炒糖色时要不停翻炒，以免糖色炒焦，影响口感。

- 炖煮猪蹄时，加入适量的八角和花椒，可以增加香气。

- 猪蹄炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂糊。

这道家常乳猪蹄做法是不是很简单呢？快快动手试试吧！不仅味道鲜美，而且胶原蛋白满满，美容养颜，是一道不可多得的美食哦！🌸🍽️

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