【家常快手菜】肉炒木耳这样做，香气扑鼻，口感鲜美，家常必备！

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今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——肉炒木耳。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，简直是家常必备哦！下面就来教大家如何做出一道色香味俱全的肉炒木耳吧！

准备食材

- 猪里脊肉 200克

- 木耳 100克

- 青红椒 各1个

- 姜蒜末 少许

- 生抽、老抽、料酒 各适量

- 盐、糖、鸡精 各少许

- 水淀粉、食用油 适量

步骤详解

1. 准备食材

- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。

- 青红椒去籽切块，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。

- 下入姜蒜末炒香。

3. 炒肉片

- 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦。

- 出锅备用。

4. 炒木耳

- 锅中留少许油，下入木耳翻炒至变软。

- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。

5. 调味

- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳、青红椒一起翻炒均匀。

- 加入少许水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

- 出锅前撒上葱花增香。

7. 装盘享用

- 将肉炒木耳盛出，装入盘中，即可上桌享用。

小贴士

- 木耳泡发时，最好用温水，这样泡发的时间更短，木耳也更加柔软。

- 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

- 炒肉片时火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。

- 水淀粉勾芡的量不要太多，以免汤汁过于浓稠。

这道肉炒木耳是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你们一定能做出一道美味的肉炒木耳，和家人朋友一起分享这份快乐时光！记得收藏起来，随时做给家人吃哦！

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