【家常美味】肉豆角茄子这样做，简单几步，色香味俱全，家人都夸赞！

---

姐妹们，今天我要分享一道超级简单的家常菜——肉豆角茄子！这道菜色香味俱全，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。下面，就让我一步步教你们如何做出美味的肉豆角茄子吧！

🍳【准备食材】

- 肉豆角适量

- 茄子适量

- 猪肉末适量

- 生姜一小块

- 大蒜几瓣

- 青红椒适量

- 酱油适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 老抽适量

- 食用淀粉适量

- 葱适量

🍳【制作步骤】

1. 肉豆角洗净，切成段；茄子洗净，切成滚刀块；生姜、大蒜切片，葱切段。

2. 热锅冷油，油温五成热时，下入肉末煸炒至变色，加入生姜片、蒜片继续翻炒出香味。

3. 加入适量酱油，翻炒均匀，让肉末上色。

4. 将肉末推至锅边，中间留出空隙，放入切好的茄子块，用中火煎至茄子表面微焦。

5. 加入适量的清水，水量刚好没过茄子即可。

6. 加入盐、老抽调味，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让茄子熟透。

7. 茄子炖熟后，加入肉豆角段，继续炖煮5分钟，让肉豆角入味。

8. 最后加入青红椒，翻炒均匀，撒上葱段提香。

9. 出锅前，加入适量的食用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

🍲【小贴士】

1. 茄子煎至微焦后，更容易熟透，口感更佳。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 肉豆角和茄子都可以根据个人口味调整用量，喜欢哪个就多放一些。

🍴【成品展示】

做好的肉豆角茄子色泽诱人，口感鲜美，肉末香而不腻，茄子软糯入味，搭配米饭简直是绝配！不信你试试，保证家人都夸赞！

🌟

今天的肉豆角茄子做法就分享到这里啦！简单几步，就能做出美味的家常菜。喜欢的朋友们赶快动手试试吧！记得收藏我的做法，随时翻看哦！如果你还有其他家常菜的做法，也欢迎在评论区分享，让我们一起学习，一起进步！

祝大家做菜愉快，生活幸福！💖💖💖