《扁扁鱼做法大全：家常美味，轻松学会制作多种扁扁鱼佳肴！》

扁扁鱼，又称平鱼、鲽鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富。扁扁鱼的做法多种多样，既可清蒸、红烧，也可煎炸、煮汤。今天，就为大家带来扁扁鱼的做法大全，让你轻松学会制作多种扁扁鱼佳肴！

一、清蒸扁扁鱼

1. 准备材料：扁扁鱼1条、葱、姜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油。

2. 将扁扁鱼清洗干净，去掉内脏，切成两半，放入盘中。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，放入葱段、姜片，淋上料酒。

4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好的鱼取出，去掉葱段、姜片，淋上生抽、蒸鱼豉油。

6. 撒上葱花，热油浇在鱼身上，即可享用。

二、红烧扁扁鱼

1. 准备材料：扁扁鱼1条、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、食用油。

2. 将扁扁鱼清洗干净，切成两半，放入盘中。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，放入葱段、姜片，淋上料酒。

4. 热锅凉油，放入扁扁鱼，两面煎至金黄色。

5. 加入葱段、姜片，放入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

7. 待鱼熟透，收汁即可。

三、煎炸扁扁鱼

1. 准备材料：扁扁鱼1条、葱、姜、料酒、盐、食用油。

2. 将扁扁鱼清洗干净，切成两半，放入盘中。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，放入葱段、姜片，淋上料酒。

4. 热锅凉油，放入扁扁鱼，两面煎至金黄色。

5. 煎好的鱼取出，放入盘中，撒上葱花。

6. 热油浇在鱼身上，即可享用。

四、扁扁鱼豆腐汤

1. 准备材料：扁扁鱼1条、豆腐1块、葱、姜、料酒、盐、食用油。

2. 将扁扁鱼清洗干净，切成两半，放入盘中。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，放入葱段、姜片，淋上料酒。

4. 热锅凉油，放入扁扁鱼，煎至两面微黄。

5. 加入适量的水，放入豆腐，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 加入适量的盐，撒上葱花，即可享用。

五、扁扁鱼粉丝煲

1. 准备材料：扁扁鱼1条、粉丝1把、葱、姜、料酒、盐、食用油。

2. 将扁扁鱼清洗干净，切成两半，放入盘中。

3. 在鱼身上撒上适量的盐，放入葱段、姜片，淋上料酒。

4. 热锅凉油，放入扁扁鱼，煎至两面微黄。

5. 加入适量的水，放入粉丝，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

6. 加入适量的盐，撒上葱花，即可享用。

扁扁鱼的做法大全就为大家介绍到这里，希望这些做法能让你在家庭聚餐、朋友聚会时，轻松展现你的厨艺。快来动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的扁扁鱼佳肴！