【粉珍排骨独家秘籍】粉珍排骨做法大全集，让你在家也能轻松做出餐厅级美味！

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姐妹们，今天我要来分享一个超级无敌好吃的家常菜——粉珍排骨！这款排骨不仅肉质鲜嫩，而且粉糯入味，简直是下饭神器！下面就来给大家详细介绍一下粉珍排骨的做法大全集，让你在家也能轻松做出餐厅级美味！

粉珍排骨的做法大全集

准备材料

- 排骨 500克

- 花生米 50克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 4瓣

- 八角 2个

- 香叶 2片

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 粉丝 适量

步骤一：预处理排骨

1. 排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 将泡好的排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

步骤二：炒制花生米

1. 热锅凉油，油温5成热时下入花生米，中火炸至表面微黄，捞出沥油备用。

步骤三：炖煮排骨

1. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入预处理好的排骨，翻炒均匀。

3. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。

4. 加入八角、香叶，翻炒均匀。

5. 加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，期间根据口味加入适量盐调味。

步骤四：制作粉珍

1. 粉丝提前用温水泡软。

2. 炖煮好的排骨汤过滤掉杂质，将汤汁倒入锅中，加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。

3. 将炖煮好的排骨和粉丝盛入盘中，撒上炸好的花生米即可。

小贴士

1. 排骨在炖煮过程中要勤加搅拌，防止糊锅。

2. 粉丝不要炖煮时间过长，以免过于软烂。

3. 花生米可以提前炸好，这样炖煮的时候更加方便。

粉珍排骨的做法是不是很简单呢？只要按照步骤来，相信大家都能轻松做出美味的粉珍排骨。这款排骨不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的热门菜品。快快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

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