【家常美食】脆皮肉蛋卷，金黄酥脆，简单易做，家常必备小甜品！

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今天要给大家分享一款金黄酥脆、简单易做的家常小甜品——脆皮肉蛋卷！是不是听起来就很有食欲呢？那就赶紧跟着我的脚步，一起动手试试吧！

【食材准备】

- 鸡蛋 3个

- 猪里脊肉 200克

- 面粉 适量

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 番茄酱 适量

- 白糖 适量

【做法步骤】

**1. 准备肉馅**

- 将猪里脊肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐和胡椒粉，搅打成肉馅。

- 将肉馅放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，使肉馅粘附上干粉。

**2. 准备蛋糊**

- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，形成细腻的蛋糊。

**3. 热锅凉油**

- 锅中倒入适量的食用油，用小火加热至油温大约5成热。

**4. 下肉馅**

- 取一小块肉馅，用手捏成椭圆形，然后迅速放入油锅中，用筷子轻轻按压成肉饼状。

**5. 煎至两面金黄**

- 待肉馅的一面煎至金黄色，再用筷子轻轻翻面，继续煎至另一面也变为金黄色。

**6. 装盘备用**

- 将煎好的肉饼取出，放在吸油纸上吸去多余的油分，然后放在盘中备用。

**7. 调制酱料**

- 另起锅，倒入适量的食用油，加入番茄酱和白糖，用小火煮至酱汁浓稠。

**8. 制作蛋卷**

- 在煎好的肉饼上均匀涂抹上一层薄薄的酱汁，然后趁热将肉饼卷起来，使其成为一个卷。

**9. 装盘上桌**

- 将做好的脆皮肉蛋卷放在盘中，即可上桌享用。

【小贴士】

- 煎肉饼时火不宜太大，以免煎糊。

- 肉饼的形状可以根据个人喜好来调整，可以是圆形、椭圆形等。

- 番茄酱和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。

脆皮肉蛋卷的做法是不是很简单呢？金黄酥脆的肉蛋卷，搭配上酸甜可口的番茄酱，绝对是家常必备的小甜品！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的脆皮肉蛋卷的！记得分享给你的家人和朋友哦！🌟🍳🎉