【酸辣肘子家常做法大全家常】秘制肘子，酸辣可口，家人都爱吃！

姐妹们，今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——酸辣肘子！这道菜色泽红亮，酸辣可口，做法简单，非常适合家庭聚餐或者待客。下面就来教大家如何制作这道美味的酸辣肘子吧！

🍲【食材准备】

1. 猪肘子一个（约1.5公斤）

2. 生姜几片

3. 大蒜几瓣

4. 香菜适量

5. 酸辣酱适量

6. 生抽、老抽适量

7. 老抽适量

8. 糖适量

9. 八角2颗

10. 桂皮1小段

11. 香叶几片

12. 食用油适量

🍲【制作步骤】

1. 将猪肘子清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。

2. 锅中加入足够的水，放入猪肘子、生姜、大蒜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，煮至猪肘子熟透。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 将煮好的猪肘子放入炒锅中，翻炒均匀，使猪肘子表面均匀裹上调料。

6. 加入适量的酸辣酱，翻炒均匀，让猪肘子充分吸收酸辣酱的味道。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让猪肘子更加入味。

8. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 猪肘子选择新鲜的，这样炖出来的肘子更加鲜美。

2. 炖煮肘子时，水量要足，以免煮干。

3. 炖煮肘子的时间根据猪肘子的大小和熟度而定，可根据实际情况调整。

4. 酸辣酱的量可以根据个人口味适量增减。

🍲【美食分享】

酸辣肘子色泽红亮，酸辣可口，非常适合搭配米饭或者馒头食用。炖煮好的肘子肉质鲜嫩，入口即化，酸辣酱的味道也很好地渗透到了肘子中，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是待客的一道佳肴哦！

姐妹们，赶快动手试试这道美味的酸辣肘子吧！相信你们的家人一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，美食共享！🍲🌟🍲