【干煸肉片】家常版干煸肉片做法，香辣可口，一学就会！

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——干煸肉片！这道菜色泽诱人，香辣可口，无论是下饭还是做配菜都非常合适。下面就来给大家详细讲解一下干煸肉片的做法吧！

干煸肉片所需食材

- 五花肉 300克

- 青红椒 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 青蒜 1根

- 豆瓣酱 1勺

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

干煸肉片做法

1. **准备食材**：将五花肉切成薄片，青红椒切成圈，大蒜和生姜切成末，青蒜切段备用。

2. **腌制肉片**：将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **炒肉片**：热锅倒油，油温升至5成热时，下入腌制好的肉片，用中火煸炒至肉片表面微微焦黄，取出备用。

4. **炒配料**：锅中留少许油，加入豆瓣酱、蒜末和姜末，炒出红油。

5. **加入肉片**：将煸炒至焦黄的肉片重新放入锅中，加入青红椒圈，翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

7. **出锅装盘**：将炒好的干煸肉片盛出，撒上青蒜段，即可享用。

小贴士

1. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更好。

2. 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减。

3. 炒肉片时，火候要掌握好，以免肉片炒焦。

4. 青红椒的量可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以多放一些。

5. 最后撒上青蒜段，可以增加菜肴的香气。

这道干煸肉片是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的干煸肉片！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🌶️🍳