【全网最全】草鱼整条鱼做法大全，告别烹饪难题，轻松上桌！

一、草鱼整条鱼简介

草鱼，又称鲩鱼，是我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富。草鱼整条鱼做法多种多样，既可以做成红烧、清蒸，也可以做成鱼汤、鱼饼等。下面为大家详细介绍草鱼整条鱼的做法大全，让你轻松学会烹饪技巧，让家人品尝到美味的草鱼佳肴。

二、草鱼整条鱼做法大全

1. 清蒸草鱼

原料：草鱼一条、葱、姜、料酒、生抽、油。

步骤：

（1）将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。

（2）将葱、姜切成丝，备用。

（3）将草鱼放入蒸锅中，加入料酒、姜丝、葱丝，上锅蒸8-10分钟。

（4）出锅后，撒上葱丝、姜丝，淋上热油，即可食用。

2. 红烧草鱼

原料：草鱼一条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、油。

步骤：

（1）将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身上划几刀。

（2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

（3）将草鱼放入锅中，煎至两面金黄。

（4）加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

（6）出锅前，撒上葱花，即可食用。

3. 鱼头豆腐汤

原料：草鱼头、豆腐、姜、盐、胡椒粉、香菜。

步骤：

（1）将草鱼头去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

（2）豆腐切成块，备用。

（3）锅中加入适量清水，放入鱼头、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（4）加入豆腐，继续炖煮10分钟。

（5）加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜，即可食用。

4. 鱼香肉丝

原料：草鱼一条、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、油。

步骤：

（1）将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，切成肉丝。

（2）猪肉切成丝，备用。

（3）将鱼丝和肉丝分别用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（4）锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

（5）将腌制好的鱼丝和肉丝放入锅中，快速翻炒。

（6）加入适量的生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

（7）出锅前，撒上葱花，即可食用。

三、烹饪技巧

1. 草鱼去腥：在烹饪草鱼时，可以在鱼身上划几刀，便于入味，同时也可以去除鱼腥味。

2. 烹饪时间：草鱼烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 调味品：在烹饪草鱼时，可以适量添加料酒、姜片、葱段等调料，以去除鱼腥味，增加口感。

4. 草鱼饼：将草鱼肉切成小块，加入适量的面粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后，压成饼状，煎至两面金黄，即可食用。

草鱼整条鱼的做法多种多样，学会了这些做法，让你在家庭聚餐、朋友聚会中展示自己的烹饪技巧。赶快动手尝试吧，让家人和朋友品尝到美味的草鱼佳肴！