【红烧排骨炖山药，冬日暖胃新选择！】

冬日里来一碗热气腾腾的红烧排骨炖山药，简直太治愈了！今天就来分享这道家常美味的具体做法，保证你一看就会，做起来超简单哦！

🍖【材料准备】

- 排骨 500克

- 山药 1根（约300克）

- 老抽 2大勺

- 生抽 1大勺

- 料酒 1大勺

- 老抽 1大勺

- 白糖 1小勺

- 姜 3片

- 大蒜 3瓣

- 葱 2根

- 香叶 2片

- 桂皮 1小段

- 八角 2个

- 清水 适量

🍲【制作步骤】

1. **排骨预处理**：将排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后捞出洗净，沥干水分备用。

2. **山药处理**：山药去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下，防止山药氧化变黑。

3. **焯水**：锅中加入清水，放入排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

4. **炒香调料**：锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、大蒜片、香叶、桂皮、八角，小火炒香。

5. **红烧排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入老抽、生抽、白糖，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层酱汁。

6. **炖煮**：加入适量的清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. **加入山药**：排骨炖至半熟时，加入山药块，继续炖煮30分钟，直到排骨和山药都熟透。

8. **调味出锅**：根据个人口味调整盐分，炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

🍲【小贴士】

- 排骨要提前焯水，去除血沫和杂质，炖出的汤汁更清澈。

- 山药不要炖得太烂，否则口感会不好。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。

🍲

红烧排骨炖山药不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家老小享用。冬日里来一碗，既温暖又满足，简直是冬日里的完美选择！亲们快快动手试试吧，保证你会爱上这道美味的！

记得分享给你的亲朋好友，一起享受这道家常美食带来的美好时光哦！💖🍴