【家常美食】肉炖山药，营养滋补，简单易学，快来看看吧！

大家好！今天要给大家分享一道营养滋补的家常菜——肉炖山药。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们。下面，就让我来给大家详细介绍一下肉炖山药的做法吧！

准备食材

- 猪肉：500克

- 山药：300克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

肉炖山药的做法

1. **准备食材**：将猪肉洗净切块，山药去皮切块，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入适量清水，放入猪肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出洗净备用。

3. **炒制调料**：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. **加入猪肉**：将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。

5. **加入山药**：将山药块放入锅中，继续翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. **炖煮**：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可以适当翻动，使食材更加入味。

8. **出锅装盘**：炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。

肉炖山药的营养价值

1. **猪肉**：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

2. **山药**：山药富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋阴润燥、降低血糖等功效。

3. **姜、葱、蒜**：姜、葱、蒜具有杀菌、消炎、抗氧化等作用，有助于提高免疫力。

小贴士

1. 猪肉焯水时，加入姜片、葱段、料酒可以去除腥味。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

3. 山药炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

4. 肉炖山药是一道营养滋补的家常菜，适合全家享用。

肉炖山药的做法是不是很简单呢？赶快动手试试吧！相信你们一定会做出美味的肉炖山药，为家人带来健康与美味！喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏和分享哦！下次再见，祝大家生活愉快！