【青椒炖排骨家常做法】家常美食新主张，学会这道菜，家庭聚餐倍有面子！

一、青椒炖排骨家常做法

青椒炖排骨是一道简单又美味的家常菜，其鲜香可口，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下青椒炖排骨的家常做法。

二、食材准备

主料：排骨500克、青椒适量

辅料：姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油适量

三、青椒炖排骨的做法

1.排骨洗净，切成适口大小的块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2.姜蒜切片，干辣椒切段。

3.锅中放适量油，油热后放入姜蒜和干辣椒爆香。

4.将焯好水的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5.加入适量的水，水量要没过排骨。

6.大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

7.待排骨炖至八成熟时，加入青椒，继续炖煮10分钟。

8.加入盐和糖调味，翻炒均匀。

9.待青椒变软，汤汁浓郁，即可出锅。

四、小贴士

1.排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。

2.炖煮排骨时，注意火候，中小火慢炖，使排骨更加鲜嫩。

3.青椒的加入时间不宜过早，以免炖煮时间过长，影响口感。

4.调味时，可根据个人口味适量调整盐、糖的用量。

五、青椒炖排骨的营养价值

青椒炖排骨是一道营养丰富的家常菜，其营养成分如下：

1.排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，具有补中益气、养血润燥的功效。

2.青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有抗氧化、抗炎、降低血脂等作用。

3.姜蒜具有抗菌、抗病毒、降低血压、保护心血管等功效。

六、

青椒炖排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭聚餐增添一道亮丽的风景。赶快动手尝试一下吧！