【热辣推荐】五花肉卷金针菇的家常做法，口感鲜美，营养满分，学起来！

五花肉卷金针菇，这道集鲜美与营养于一体的家常菜，是家庭餐桌上的常客。它以五花肉的肥美和金针菇的爽滑，搭配在一起，既满足了口感，又兼顾了健康。今天，就让我们一起学习五花肉卷金针菇的做法，让这道美味的菜肴走进您的厨房。

准备食材

- 五花肉：500克

- 金针菇：200克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量

做法步骤

步骤一：准备食材

1. 五花肉清洗干净，切成薄片；金针菇去根洗净，青红椒切丝；葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制五花肉

1. 在五花肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：焯水金针菇

1. 在锅中加入适量的水，水开后放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除多余的杂质和苦味。

步骤四：卷制五花肉

1. 取一片腌好的五花肉，铺上一层金针菇，再撒上青红椒丝和葱姜蒜末。

2. 从一头卷起，卷紧，依次完成所有五花肉。

步骤五：煎制五花肉卷

1. 在锅中加入适量的油，油热后放入五花肉卷，中火煎至两面金黄。

2. 翻面时注意控制力度，以免五花肉卷破裂。

步骤六：调味出锅

1. 五花肉卷煎至两面金黄后，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

2. 煎至五花肉卷完全熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。

注意事项

1. 腌制五花肉时，加入适量的料酒可以去除肉腥味，让五花肉更加鲜美。

2. 焯水金针菇可以去除金针菇的苦味，使口感更佳。

3. 煎五花肉卷时，注意火候控制，以免煎糊。

小贴士

1. 五花肉卷可以搭配米饭食用，味道更佳。

2. 这道菜肴的食材可以根据个人口味调整，例如加入香菇、胡萝卜等。

3. 煎五花肉卷时，可以在底部铺上一层洋葱，既可以增加香气，又能防止粘锅。

五花肉卷金针菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。学会这道菜的做法，让您在忙碌的生活中，也能为家人带来满满的幸福感。赶快动手试试吧，让这道美味的五花肉卷金针菇成为您家的餐桌佳肴！