干野蘑菇的极致美味，这样做口感超赞！🍄🍴

【小红书】今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——干野蘑菇的做法！干野蘑菇肉质鲜美，营养丰富，经过正确的烹饪方法，能够做出口感极佳的美味佳肴。快来跟我一起学习吧！🎉

干野蘑菇的选购与泡发

我们要选择优质的干野蘑菇。优质的干野蘑菇色泽自然，质地紧密，没有霉变和异味。在购买时，可以闻一下是否有刺鼻的气味，如果有，则可能是不良商家的产品。

购买后，将干野蘑菇放入碗中，加入适量的温水，浸泡1-2小时，让其充分泡发。泡发过程中要勤换水，这样可以去除蘑菇中的杂质和异味。泡发好的蘑菇要清洗干净，去掉根部，然后切成薄片备用。

干野蘑菇炒肉片

材料：

- 干野蘑菇 100克

- 猪里脊肉 200克

- 葱 2根

- 姜一小块

- 青椒 1个

- 食用油 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 料酒 1小勺

- 淀粉 1小勺

- 胡椒粉 少许

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 葱切段，姜切片，青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱姜炒香，再加入干野蘑菇片翻炒均匀。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6. 最后加入青椒丝，快速翻炒均匀，撒上适量的盐即可出锅。

干野蘑菇炖鸡汤

材料：

- 干野蘑菇 50克

- 鸡肉 500克

- 姜 3片

- 葱 2根

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将干野蘑菇泡发、洗净，鸡肉洗净切块备用。

2. 锅中加水，放入鸡肉、姜、葱，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3. 将泡发好的干野蘑菇放入锅中，继续炖煮20分钟。

4. 最后加入枸杞，调味后即可出锅。

干野蘑菇的烹饪方式有很多种，今天给大家分享了两道简单易学的家常菜——干野蘑菇炒肉片和干野蘑菇炖鸡汤。这两道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，让你的餐桌变得更加美味！🍽️🍖

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