鸡子怎么做才美味又滋补？家常做法，让你在家轻松变大厨！

一、

鸡子，又称鸡蛋，是日常生活中常见的食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。鸡子怎么做才美味又大补呢？今天，就为大家分享几种家常鸡子做法，让你在家轻松变大厨！

二、家常鸡子做法

1. 蒸鸡蛋羹

原料：鸡蛋、盐、温水、葱花

做法：

（1）鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀；

（2）将搅拌好的蛋液过筛，去除杂质；

（3）锅中加入适量的水，水开后放入蒸盘，将蛋液倒入蒸盘；

（4）盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，待鸡蛋羹凝固即可；

（5）出锅后撒上葱花，淋上少许香油即可。

特点：口感细腻，营养丰富，适合老人、小孩食用。

2. 红烧鸡子

原料：鸡蛋、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油

做法：

（1）鸡蛋煮熟，去壳备用；

（2）猪肉切成薄片，葱、姜、蒜切末；

（3）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；

（4）加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味；

（5）加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

特点：色泽红亮，口感鲜美，营养丰富。

3. 鸡子炒面

原料：鸡蛋、面条、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

做法：

（1）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

（2）锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用；

（3）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；

（4）加入面条翻炒均匀，加入青菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐调味；

（5）翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

特点：色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。

4. 鸡子豆腐煲

原料：鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油

做法：

（1）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

（2）锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用；

（3）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香；

（4）加入豆腐、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐调味；

（5）加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

特点：汤汁浓郁，口感鲜美，营养丰富。

三、

鸡子是一种美味又大补的食材，以上几种家常鸡子做法，简单易学，营养丰富。在家做鸡子，既能满足口感，又能补充身体所需营养，快来试试吧！