香菇鸡做法大全：家常美味香菇鸡，轻松学会10种烹饪方法！

一、香菇鸡概述

香菇鸡是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材为鸡肉和香菇。香菇富含多种营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效；鸡肉肉质鲜嫩，口感鲜美。将香菇与鸡肉搭配，既美味又健康。下面为大家介绍10种香菇鸡的做法，让你轻松学会这道家常美食。

二、香菇鸡做法大全

1. 香菇鸡肉粥

材料：大米、鸡肉、香菇、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）大米洗净，提前浸泡30分钟；

（2）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加水，放入大米、姜丝，大火煮开后转小火煮30分钟；

（5）加入鸡肉、香菇，继续煮10分钟；

（6）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2. 香菇鸡炖豆腐

材料：鸡肉、豆腐、香菇、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）豆腐切成小块；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

（5）加入豆腐、香菇，继续炖煮10分钟；

（6）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

3. 香菇鸡丝炒面

材料：面条、鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成细丝，用开水焯水去腥；

（2）香菇、胡萝卜、洋葱分别洗净，切丝；

（3）锅中加水，煮面条至熟，捞出备用；

（4）锅中加油，放入鸡肉丝、香菇丝、胡萝卜丝、洋葱丝翻炒；

（5）加入面条，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

4. 香菇鸡肉炖土豆

材料：鸡肉、土豆、香菇、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）土豆去皮，切成小块；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

（5）加入土豆、香菇，继续炖煮20分钟；

（6）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

5. 香菇鸡肉炒青菜

材料：鸡肉、香菇、青菜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成薄片，用开水焯水去腥；

（2）香菇洗净，切丝；

（3）青菜洗净，切成段；

（4）锅中加油，放入鸡肉片、香菇丝翻炒；

（5）加入青菜段，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

6. 香菇鸡肉烧豆腐

材料：鸡肉、豆腐、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）豆腐切成小块；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（5）加入鸡肉块、香菇丝翻炒；

（6）加入豆腐块，加水炖煮20分钟；

（7）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

7. 香菇鸡肉蒸豆腐

材料：鸡肉、豆腐、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）豆腐切成小块；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）将鸡肉、香菇、豆腐放入盘中，撒上葱姜蒜；

（5）锅中加水，放入蒸锅，大火蒸15分钟；

（6）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

8. 香菇鸡肉烧茄子

材料：鸡肉、茄子、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）茄子洗净，切成条；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（5）加入鸡肉块、香菇丝翻炒；

（6）加入茄子条，加水炖煮20分钟；

（7）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

9. 香菇鸡肉炖南瓜

材料：鸡肉、南瓜、香菇、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥；

（2）南瓜去皮，切成小块；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

（5）加入南瓜、香菇，继续炖煮20分钟；

（6）加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

10. 香菇鸡肉炒莴笋

材料：鸡肉、莴笋、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

（1）鸡肉洗净，切成薄片，用开水焯水去腥；

（2）莴笋去皮，切成条；

（3）香菇洗净，切丝；

（4）锅中加油，放入鸡肉片、香菇丝翻炒；

（5）加入莴笋条，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

三、

香菇鸡是一道美味又健康的家常菜肴，以上介绍了10种香菇鸡的做法，相信大家已经学会了。在家做香菇鸡，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快来动手尝试吧！