家常红烧肉最正宗的做法，一学就会，美味到停不下来！

今天给大家分享一道超级经典的家常菜——红烧肉！红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，做法简单，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。今天我就来给大家分享一下最正宗的红烧肉做法，保证你一学就会，美味到停不下来！

【所需材料】

猪肉（五花肉）500克、生姜1小块、大葱1根、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

【制作步骤】

1. 准备五花肉，将五花肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 将浸泡好的五花肉放入锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，煮至肉块变得比较软烂。

3. 另起锅，放入适量的油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，变成金黄色。

4. 将煮好的五花肉捞出，沥干水分，放入炒锅中，翻炒至肉块表面微微焦黄。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入八角、香叶、桂皮，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间要不断翻炒，防止糊锅。

8. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐调味。

9. 炖煮至汤汁浓稠，肉块软烂即可出锅。

【小贴士】

1. 红烧肉选用五花肉最佳，肥瘦相间，口感更佳。

2. 煮肉时，加入生姜、大葱、料酒可以去除肉腥味。

3. 炖煮过程中，要不断翻炒，防止糊锅。

4. 红烧肉的汤汁不宜过多，炖煮过程中要慢慢收汁。

5. 红烧肉可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。

6. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，才能做出美味的红烧肉。

学会这道最正宗的红烧肉做法了吗？赶快动手试试吧！相信你一定会做出美味可口的红烧肉，让家人朋友大饱口福！记得收藏分享哦！家常红烧肉 美食分享 红烧肉做法