江团鱼家常做法大，学会这招，让你的餐桌更美味！

江团鱼，又称鲢鱼，是我国常见的淡水鱼类之一。其肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的食用价值。今天，就让我来为大家江团鱼的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴！

一、江团鱼的家常做法——红烧江团鱼

1. 准备材料

江团鱼1条（约500克）、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

2. 准备江团鱼

将江团鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身上划几刀，便于入味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至5成热。将江团鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入调料

将姜蒜切成末，放入锅中炒香。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加水炖煮

加入适量温水，没过鱼身即可。大火烧开后，转小火炖煮15分钟。

6. 收汁出锅

待江团鱼炖煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

二、江团鱼的家常做法——清蒸江团鱼

1. 准备材料

江团鱼1条、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

2. 准备江团鱼

将江团鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身上划几刀，便于入味。

3. 蒸鱼

将鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片，倒入料酒。大火蒸10分钟左右。

4. 出锅

将蒸好的江团鱼取出，去掉葱姜，撒上适量盐。锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，浇在鱼身上即可。

三、江团鱼的家常做法——鱼头豆腐汤

1. 准备材料

江团鱼头1个、豆腐1块、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

2. 准备鱼头

将江团鱼头去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼头上划几刀，便于入味。

3. 烹饪鱼头

锅中倒入适量食用油，加热至5成热。将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加水炖煮

加入适量温水，没过鱼头。加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

5. 加入豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中。继续炖煮5分钟。

6. 出锅

加入适量盐，调味后即可出锅。

江团鱼的家常做法有很多种，以上仅是其中几种。希望这些做法能让你在享受美食的同时，也能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！