【家常美味】大鱼头这样做，鲜香可口，家人都爱吃！

🐟🐟大家好！今天给大家分享一道超级简单又美味的大鱼头做法！大鱼头肉质细嫩，富含蛋白质和DHA，是很好的滋补食材。下面，就让我们一起动手，为家人做一道鲜香可口的大鱼头吧！

🎣【食材准备】

- 大鱼头1个（约750克）

- 姜适量

- 葱适量

- 青蒜适量

- 蒜末适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

🎣【制作步骤】

1. 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

2. 在鱼头上均匀地涂抹一层盐，腌制10分钟。

3. 姜切片，葱切段，青蒜切段备用。

4. 热锅凉油，放入鱼头，两面煎至金黄。

5. 煎好的鱼头盛出备用。

6. 锅中留少许油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油。

7. 倒入生抽、老抽，加入适量的水，大火煮开。

8. 放入煎好的鱼头，加入料酒、鸡精，转小火炖煮15分钟。

9. 待鱼头炖至入味，捞出鱼头，放入盘中。

10. 另起锅，放入适量的食用油，加入葱段、青蒜段爆香。

11. 将爆香的葱段、青蒜段撒在鱼头上。

12. 用水淀粉勾芡，淋在鱼头上即可。

🎣【小贴士】

1. 鱼头要选择新鲜的大鱼头，肉质才会更加鲜美。

2. 煎鱼头时，要煎至两面金黄，这样味道更佳。

3. 炖鱼头时，火不宜太大，以免鱼头炖烂。

4. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，影响口感。

🎣【成品展示】

一道鲜香可口的大鱼头就完成了！金黄的鱼头，搭配着浓郁的汤汁，让人食欲大增。家人都爱吃，快来试试吧！

🎣

今天分享的大鱼头做法，简单易学，味道鲜美。希望你们喜欢！喜欢的记得点赞、收藏、转发哦！下次再见，我们继续分享更多美食佳肴！💕💕💕