【家常美食】小鱼干炒辣椒，辣中带鲜，做法简单，新手必学！

今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——小鱼干炒辣椒！这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合新手尝试哦！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🌶️【食材准备】

- 小鱼干 适量

- 辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 生姜 适量

- 青蒜 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

🌶️【制作步骤】

1. 将小鱼干用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。辣椒洗净去籽，切成条状；生姜、蒜切成末；青蒜切成段。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 接着，将小鱼干放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，防止糊锅。

4. 煎至小鱼干表面微焦，加入辣椒条，继续翻炒。

5. 翻炒至辣椒断生，加入生抽、盐、鸡精调味。

6. 加入青蒜段，翻炒均匀，出锅即可。

🌶️【小贴士】

1. 小鱼干在煎制过程中，不要急于翻动，以免破碎。

2. 辣椒可以根据个人口味适量增减。

3. 青蒜可以增加菜肴的香气，也可以根据个人喜好选择不放。

🌶️【美食分享】

这道小鱼干炒辣椒，辣中带鲜，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。每次做这道菜，家里的老人和小孩都特别喜欢吃，简直成了我们的家常菜！

你们学会这道小鱼干炒辣椒的做法了吗？赶紧动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道美味的家常菜！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起享受美食带来的快乐吧！💖

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