【家常美食分享】竹笋炖排骨，鲜香四溢的家常炖菜，简单做法让你轻松变大厨！

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🍲 【美食探店】

今天给大家分享一道家常炖菜——竹笋炖排骨。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家人聚餐的好选择。下面就来教大家如何制作这道美味的竹笋炖排骨吧！

🍲 【食材准备】

- 排骨：500克

- 竹笋：200克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

🍲 【制作步骤】

1. **准备食材**：将排骨洗净，切成适口大小的块；竹笋去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入清水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. **加入排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. **调味炖煮**：加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. **加入竹笋**：将切好的竹笋放入锅中，翻炒均匀。

7. **加入清水**：加入足够的清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. **收汁出锅**：待排骨和竹笋炖至软烂，汤汁浓稠时，尝一下味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

🍲 【小贴士】

- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。

- 竹笋可以提前焯水，去除苦涩味，炖煮时更加入味。

- 炖煮过程中注意火候，不要让汤汁烧干，否则会影响口感。

🍲 【美食分享】

竹笋炖排骨是一道简单易学的家常菜，鲜香四溢，营养丰富。无论是作为家常晚餐，还是宴请宾客，都是不错的选择。希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！

🍲 【互动话题】

你家常做过的最拿手的炖菜是哪一道？欢迎在评论区分享你的美食心得，一起交流学习哦！

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文章字数：1200字