【广东家常菜谱大全】粤式美食在家也能做，这份超全做法指南，让你轻松成为烹饪大师！

美食控们，今天我要给大家分享一份超全的广东家常菜谱大全！作为一个地道的广东人，我对家乡的美食有着无法割舍的情怀。这些菜谱都是我多年积累的心得，保证让你在家也能轻松做出正宗的粤式美食。赶紧收藏起来，一起开启美食之旅吧！

🍲 广东家常菜谱大全

1. 白切鸡

食材：鸡、姜、葱、料酒、生抽、老抽、花生油、芝麻油

做法：

（1）将鸡清洗干净，放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。

（2）将煮熟的鸡捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其皮紧实。

（3）将鸡捞出，沥干水分，用刀切成薄片。

（4）将生抽、老抽、花生油、芝麻油按照1:1:1:1的比例混合，调成蘸料。

（5）将鸡片放入蘸料中，拌匀即可。

2. 腊味合蒸

食材：腊肉、腊肠、豆腐、蒜蓉、生抽、老抽、花生油、芝麻油

做法：

（1）将腊肉、腊肠切片，豆腐切成小块。

（2）将豆腐、腊肉、腊肠放入蒸盘中，撒上蒜蓉。

（3）将生抽、老抽、花生油、芝麻油按照1:1:1:1的比例混合，调成蒸料。

（4）将蒸料均匀地淋在食材上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

3. 荔枝肉

食材：猪肉、荔枝、鸡蛋、面包糠、淀粉、生抽、老抽、料酒、蒜蓉、盐、糖

做法：

（1）将猪肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。

（2）将荔枝去壳，切成两半。

（3）将腌制好的猪肉裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。

（4）锅中倒入适量的油，油热后放入猪肉，炸至金黄捞出。

（5）锅中留少许油，放入蒜蓉爆香，加入荔枝和炸好的猪肉，翻炒均匀即可。

4. 凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、醋、花生油、芝麻油

做法：

（1）将黄瓜洗净，切成条状。

（2）将蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖、醋按照1:1:1:1:1:1的比例混合，调成凉拌料。

（3）将凉拌料均匀地淋在黄瓜上，搅拌均匀。

（4）锅中倒入适量的油，油热后淋在黄瓜上，拌匀即可。

5. 虾饺

食材：虾仁、猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜

做法：

（1）将虾仁、猪肉、葱、姜剁成肉馅，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。

（2）将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量的水揉成面团。

（3）将面团擀成薄片，切成圆形，包入肉馅，捏紧边缘。

（4）锅中倒入适量的水，水开后放入虾饺，煮至浮起即可。

以上就是我为大家整理的广东家常菜谱大全，希望这份指南能帮助你在家轻松做出正宗的粤式美食。快来动手试试吧，让你的味蕾感受广东的独特魅力！🍲🍜🥢