【香菇炖鸡家常做法大全家常】家常美味，温馨团圆，让爱在餐桌上绽放！

香菇炖鸡是一道流传于民间的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受广大家庭的喜爱。今天，就为大家详细讲解香菇炖鸡的家常做法，让全家人都能享受到这道美味佳肴。

一、食材准备

主料：

1. 鸡肉：500克

2. 香菇：10朵

辅料：

1. 姜片：5克

2. 葱段：10克

3. 蒜末：5克

4. 料酒：10克

5. 生抽：15克

6. 老抽：5克

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

二、制作步骤

1. 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 香菇用清水泡发，洗净，去蒂，切成两半。

3. 锅中倒入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后，放入焯好水的鸡肉，煮至鸡肉熟透。

4. 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

5. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，再加入香菇翻炒均匀。

6. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

7. 待鸡肉炖至入味，汤汁浓稠时，即可关火。

8. 将炖好的香菇炖鸡盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

三、小贴士

1. 鸡肉焯水时，可加入少许料酒和姜片，去除鸡肉的腥味。

2. 香菇泡发后，要彻底清洗干净，去除杂质。

3. 炖煮过程中，要经常搅拌，防止鸡肉粘锅。

4. 根据个人口味，可适量添加胡椒粉和鸡精，提鲜增香。

5. 炖煮时间可根据鸡肉的量和个人喜好调整。

四、

香菇炖鸡是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，非常适合全家人一起享用。学会这道菜，不仅能丰富家人的餐桌，还能增进家人间的感情。赶快动手试试吧，让爱在餐桌上绽放！