家常卤莲藕的做法大全家常，简单美味，学会了给家人露一手！

大家好！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——卤莲藕。莲藕是一种营养丰富、口感清脆的食材，而卤莲藕更是将莲藕的美味发挥到极致。下面就来给大家详细讲解一下家常卤莲藕的做法，学会了这道菜，给家人露一手吧！

【食材准备】

莲藕 1根

猪肉 适量

生姜 1小块

大葱 1根

八角 2个

桂皮 1小段

香叶 2片

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

盐 适量

【制作步骤】

1. 莲藕洗净去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 猪肉洗净，切成小块备用。

4. 锅中放入适量水，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开后放入猪肉块，煮至变色捞出备用。

5. 另起锅，加入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。

6. 加入猪肉块，翻炒均匀，使猪肉块裹上糖色。

7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使猪肉块上色。

8. 加入足量清水，大火烧开后转小火煮制30分钟。

9. 加入莲藕块，煮至莲藕熟软，加入适量盐调味。

10. 煮好的卤莲藕盛出，放入盘中即可。

【小贴士】

1. 莲藕切好后要尽快浸泡在清水中，防止氧化变黑。

2. 猪肉切块后要焯水去腥，这样煮出来的卤莲藕口感更佳。

3. 炒糖色时要注意火候，以免糖色炒糊。

4. 卤莲藕的火候要掌握好，以免莲藕煮烂。

这道家常卤莲藕的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。学会这道菜，给家人露一手吧！相信大家一定会喜欢的！喜欢的们可以点赞、关注哦！还有其他问题欢迎在评论区留言，我会为大家解答的！祝大家做菜愉快，生活美满！