【家常美食】猪肘子这样做，外酥里嫩，香气扑鼻，让你回味无穷！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——猪肘子。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，简直是下饭神器！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道猪肘子的做法吧！

准备材料

- 猪肘子 1个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 葱 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 八角 适量

- 花椒 适量

- 食用油 适量

猪肘子处理

1. 将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质。

2. 将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪肘子熟透。

3. 将煮好的猪肘子捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

猪肘子腌制

1. 将猪肘子切成小块，放入碗中。

2. 加入适量的酱油、料酒、白糖、八角、花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。

猪肘子炸制

1. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。

2. 将腌制好的猪肘子块放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

猪肘子烹饪

1. 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入青红椒翻炒均匀。

3. 将炸好的猪肘子块放入锅中，加入适量的酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。

4. 烹饪过程中，可以加入适量的清水，使猪肘子更加入味。

5. 炒至猪肘子熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

1. 猪肘子在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 腌制猪肘子时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 猪肘子在烹饪过程中，可以适当加入一些水，使猪肘子更加鲜嫩。

这道美味的猪肘子就做好了！外酥里嫩，香气扑鼻，简直是下饭神器！赶快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！记得收藏我的做法，随时可以查看哦！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲