平菇家常做法大全，轻松学会家常平菇菜谱，美味又营养！

在我国，平菇是一种非常受欢迎的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。平菇的做法多种多样，既可以做成美味的家常菜，也可以成为宴席上的佳肴。今天，就为大家带来一份平菇家常做法大全，让你轻松学会家常平菇菜谱，让家人品尝到美味又营养的平菇佳肴。

一、平菇炒肉片

【食材】

- 平菇 200克

- 猪里脊肉 100克

- 青红椒各 1个

- 生姜、大蒜、葱 各适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

【做法】

1. 平菇洗净，用手撕成条状；猪里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片，葱切段。

3. 热锅倒油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香，再加入平菇翻炒均匀。

5. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

二、平菇炖鸡汤

【食材】

- 平菇 200克

- 鸡肉 300克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 清水 适量

【做法】

1. 鸡肉洗净，切块；平菇洗净，撕成条状。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入鸡肉焯水，去除血水和杂质。

3. 捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

4. 锅中加水，放入鸡肉、平菇、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入适量盐、料酒调味，继续炖煮10分钟，即可出锅。

三、平菇炒鸡蛋

【食材】

- 平菇 200克

- 鸡蛋 2个

- 生姜、大蒜 各适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

【做法】

1. 平菇洗净，撕成条状；鸡蛋打散备用。

2. 生姜、大蒜切片。

3. 热锅倒油，油热后打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香，再加入平菇翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

四、平菇豆腐煲

【食材】

- 平菇 200克

- 老豆腐 1块

- 生姜、大蒜 各适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 豆瓣酱 适量

- 高汤 适量

【做法】

1. 平菇洗净，撕成条状；老豆腐切块。

2. 生姜、大蒜切片。

3. 热锅倒油，油热后放入豆瓣酱炒香，再加入生姜、大蒜炒香。

4. 放入平菇翻炒均匀，加入高汤，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 放入老豆腐，继续炖煮10分钟，加入适量盐调味，即可出锅。

五、平菇炖豆腐

【食材】

- 平菇 200克

- 老豆腐 1块

- 青红椒 各1个

- 生姜、大蒜 各适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

【做法】

1. 平菇洗净，撕成条状；老豆腐切块；青红椒洗净，切丝。

2. 生姜、大蒜切片。

3. 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜炒香，再加入平菇翻炒均匀。

4. 加入清水，放入豆腐、青红椒丝，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入适量盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟，即可出锅。

以上就是平菇家常做法大全，五种做法简单易学，营养丰富，快快动手为家人准备一道美味的平菇佳肴吧！