【家常菜菜谱大全】130道经典家常菜做法，新手也能轻松上手，跟着学，让家人每天都吃得好！

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大家好！👋今天我要给大家分享的是一份超全的【家常菜菜谱大全】，涵盖了130道经典家常菜的做法，无论你是厨房小白还是资深大厨，都能在这里找到你心仪的菜品。跟着我一步步来，保证让你的家人每天都吃得美味又健康！🍴

🍲 菜谱分类

为了方便大家查找，我将菜谱分为以下几个大类：

1. **素菜类**

2. **荤菜类**

3. **汤类**

4. **主食类**

5. **甜点类**

🍲 素菜类

**1. 凉拌黄瓜**

🥒材料：黄瓜、蒜、盐、醋、香油、辣椒油

🍳做法：黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，沥干水分。蒜捣成泥，与醋、香油、辣椒油混合成调味汁，淋在黄瓜上拌匀即可。

**2. 地三鲜**

🍅材料：土豆、茄子、青椒

🍳做法：土豆、茄子、青椒切块，分别炸熟。锅中留底油，加入蒜末炒香，放入炸好的蔬菜，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 荤菜类

**1. 酱油鸡**

🍗材料：鸡、酱油、料酒、姜、葱

🍳做法：鸡洗净，放入冷水中加入姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟透。捞出鸡，放入酱油中浸泡，冷却后切片即可。

**2. 宫保鸡丁**

🍗材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜

🍳做法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。锅中油热，放入花生米炸至金黄捞出。锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、糖、醋调味，最后加入花生米翻炒均匀即可。

🍲 汤类

**1. 西红柿蛋汤**

🍅材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花

🍳做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中加水煮沸，放入西红柿煮至软烂，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，加入盐、葱花调味即可。

**2. 蘑菇鸡汤**

🍖材料：鸡、蘑菇、姜、盐、胡椒粉

🍳做法：鸡洗净切块，蘑菇切片，姜切片。锅中加水煮沸，放入鸡块、姜片，撇去浮沫，转小火煮至鸡肉熟透。加入蘑菇片，继续煮至蘑菇熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。

🍲 主食类

**1. 饺子**

🥟材料：面粉、猪肉、白菜、姜、盐、生抽、老抽

🍳做法：猪肉、白菜剁碎，加入姜、盐、生抽、老抽调味。面粉加水揉成面团，分成小剂子擀成饺子皮，包入馅料，包成饺子。锅中水煮沸，放入饺子煮至浮起，捞出即可。

**2. 面条**

🍜材料：面条、青菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽

🍳做法：锅中加水煮沸，放入面条煮熟，捞出过冷水。锅中加油，打入鸡蛋液炒散，加入青菜炒至断生。将面条放入碗中，加入炒好的鸡蛋青菜，加入生抽、老抽、盐调味即可。

🍲 甜点类

**1. 芝麻糊**

🍵材料：芝麻、糯米粉、水、糖

🍳做法：芝麻炒香，研磨成粉。糯米粉加水搅拌成糊状，倒入锅中，边煮边搅拌，煮至糊状，加入芝麻粉、糖调味即可。

**2. 红豆沙**

🍵材料：红豆、糯米粉、水、糖

🍳做法：红豆洗净，加水煮至软烂，捞出沥干水分。锅中加水煮沸，放入糯米粉，边加边搅拌，煮至糊状，加入红豆、糖调味即可。

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这就是我为大家整理的【家常菜菜谱大全】，每一道菜都是经过精心挑选和详细步骤的介绍，希望你们都能在厨房里大展身手，做出美味的家常菜！🎉如果觉得有用，记得点赞、收藏哦！让我们一起努力，让家人每天都吃得开心、健康！💖🍽️