香菇鹌鹑蛋，家常营养美食，简单易做，味道鲜美，快来试试吧！

大家好！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——香菇鹌鹑蛋。这道菜不仅营养价值高，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的们。接下来，就让我们一起来看看这道美味的香菇鹌鹑蛋是怎么做的吧！

食材清单

- 鹌鹑蛋 10个

- 香菇 适量

- 葱 1根

- 姜 1片

- 蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

香菇鹌鹑蛋做法

1. **准备食材**：我们需要准备好鹌鹑蛋、香菇、葱、姜、蒜等食材。鹌鹑蛋用清水洗净，香菇去蒂洗净，葱切段，姜蒜切片备用。

2. **煮鹌鹑蛋**：将鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中小火煮5分钟，捞出放入冷水中浸泡片刻，使鹌鹑蛋更容易剥皮。

3. **切片备用**：将煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切成两半备用。

4. **煸炒香菇**：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香，然后加入香菇翻炒均匀。

5. **调味**：加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

6. **加入鹌鹑蛋**：将切好的鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀。

7. **翻炒出锅**：加入葱段，快速翻炒均匀，炒至鹌鹑蛋表面微微发黄即可出锅。

小贴士

1. 煮鹌鹑蛋时，可以加入少量的盐，这样可以使鹌鹑蛋更容易剥皮。

2. 香菇煸炒时，可以加入少许的料酒去腥增香。

3. 鹌鹑蛋可以换成鸡蛋，但是鹌鹑蛋的口感更鲜美。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

香菇鹌鹑蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家在评论区分享你们的做法和心得。记得关注我，一起更多美食吧！