【大扁豆的做法大全】10种家常扁豆做法，营养美味，简单易学！

大家好，我是你们的美食小助手！今天要给大家分享的是大扁豆的做法大全，10种家常扁豆做法，营养美味，简单易学！快来跟我一起扁豆的无限可能吧！

🌿 大扁豆的营养价值 🌿

大扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。常吃大扁豆可以增强免疫力、降低血脂、预防心血管疾病等。

🍲 扁豆炒肉 🍲

1. 准备食材：大扁豆、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入肉片翻炒至变色。

4. 加入大扁豆丝，翻炒均匀。

5. 加入青椒、红椒，继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炖排骨 🍲

1. 准备食材：大扁豆、排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油。

2. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒至变色。

4. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。

5. 加入大扁豆，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炖土豆 🍲

1. 准备食材：大扁豆、土豆、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；土豆去皮，切成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入大扁豆翻炒至变色。

4. 加入土豆块，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炖豆腐 🍲

1. 准备食材：大扁豆、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；豆腐切成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入大扁豆翻炒至变色。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炒蛋 🍲

1. 准备食材：大扁豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入大扁豆翻炒至变色。

4. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炖鸡爪 🍲

1. 准备食材：大扁豆、鸡爪、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；鸡爪洗净，剁成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡爪翻炒至变色。

4. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。

5. 加入大扁豆，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炒豆芽 🍲

1. 准备食材：大扁豆、豆芽、葱姜蒜、盐、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；豆芽洗净。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入大扁豆翻炒至变色。

4. 加入豆芽，翻炒均匀。

5. 加入盐调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炖鸡腿 🍲

1. 准备食材：大扁豆、鸡腿、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；鸡腿洗净，剁成小块。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡腿翻炒至变色。

4. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。

5. 加入大扁豆，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

🍲 扁豆炒肉丝 🍲

1. 准备食材：大扁豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

2. 将大扁豆洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒至变色。

4. 加入大扁豆丝，翻炒均匀。

5. 加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

以上就是10种家常扁豆做法，希望对大家有所帮助。喜欢扁豆的朋友们，不妨试试这些做法，让扁豆成为你餐桌上的美味佳肴！🥰

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