蒙古口蘑这样做，口感鲜美，营养满分！教你家常做法，简单易学！

蒙古口蘑，作为我国内蒙古地区特有的名贵食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享蒙古口蘑的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

一、蒙古口蘑的营养价值

蒙古口蘑富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃蒙古口蘑，可以增强免疫力、抗氧化、降血压、降血脂、抗疲劳等作用。

二、蒙古口蘑的选购技巧

1. 观察外观：优质蒙古口蘑颜色鲜艳，菌盖肥厚，肉质饱满，菌柄短而粗壮。

2. 摸质感：优质蒙古口蘑质地坚实，不易破损，手感滑润。

3. 闻气味：优质蒙古口蘑具有浓郁的香气，无异味。

三、蒙古口蘑家常做法

1. 蒙古口蘑炒肉片

原料：蒙古口蘑、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油

做法：

（1）将蒙古口蘑洗净切片，猪肉切片，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。

（2）将猪肉片加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

（3）锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。

（4）加入蒙古口蘑片、青椒、红椒继续翻炒，调入适量盐，翻炒均匀即可。

2. 蒙古口蘑炖鸡汤

原料：蒙古口蘑、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油

做法：

（1）将蒙古口蘑洗净切片，鸡肉切块。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片、葱段爆香。

（3）加入鸡肉块翻炒至变色，调入料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

（4）加入蒙古口蘑片，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，调味即可。

3. 蒙古口蘑蒸蛋羹

原料：蒙古口蘑、鸡蛋、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将蒙古口蘑洗净切片，鸡蛋打散备用。

（2）将蒙古口蘑片放入蒸盘中，倒入打散的鸡蛋液，加入盐、生抽调味。

（3）锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

四、蒙古口蘑的保存方法

1. 冷藏保存：将蒙古口蘑放入密封袋中，放入冰箱冷藏层，可保存3-5天。

2. 冷冻保存：将蒙古口蘑洗净切片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻层，可保存1-2个月。

蒙古口蘑是一道美味又营养的佳肴，学会了这些家常做法，你也能轻松在家做出口感鲜美、营养丰富的蒙古口蘑美食。赶快动手试试吧！