【青皮茄子做法大全】家常美味，解锁茄子新吃法！

今天给大家带来一道超级美味的家常菜——青皮茄子的做法大全！茄子作为一种常见的蔬菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法多样，今天就来和大家一起解锁茄子新吃法，让这道青皮茄子成为你家的餐桌佳肴！

一、青皮茄子的营养价值

青皮茄子富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，具有清热解毒、降脂降压、抗氧化、抗衰老等多种保健作用。青皮茄子还具有很好的药用价值，对于高血压、高血脂、便秘等疾病有一定的辅助治疗作用。

二、青皮茄子的做法大全

1. 青皮茄子炒肉

材料：青皮茄子、猪肉、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将青皮茄子洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色；

（3）加入茄子条翻炒均匀，待茄子变软后，加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 青皮茄子煲

材料：青皮茄子、猪肉、豆腐、香菇、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油

步骤：

（1）将青皮茄子洗净，切成块状；猪肉切成片，豆腐切成小块；香菇泡发后切片；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色；

（3）加入香菇片、豆腐块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）倒入适量的清水，放入茄子块，煮至茄子变软，汤汁浓郁即可出锅。

3. 青皮茄子煲饭

材料：青皮茄子、大米、猪肉、香菇、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油

步骤：

（1）将青皮茄子洗净，切成块状；大米洗净备用；猪肉切成片，香菇泡发后切片；

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，再加入肉片翻炒至变色；

（3）加入香菇片翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味；

（4）倒入适量的清水，放入茄子块，煮至茄子变软，汤汁浓郁；

（5）将大米放入锅中，煮至饭熟，搅拌均匀即可出锅。

4. 青皮茄子饼

材料：青皮茄子、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油

步骤：

（1）将青皮茄子洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用；

（2）将面粉、盐、胡椒粉放入碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；

（3）将茄子丝放入面糊中，搅拌均匀；

（4）锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子饼，煎至两面金黄即可出锅。

三、

青皮茄子做法大全，让你轻松解锁茄子新吃法！家常美味，营养丰富，快来尝试一下吧！记得分享给你的亲朋好友哦！喜欢这道菜的记得点赞、收藏、关注哦！我们下期再见！