【家常红烧茄子大全家常】家常美味，简单易做，全家人都爱！

今天给大家分享一道家常红烧茄子的做法，简单易学，全家人都爱！这道红烧茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴哦！下面，就让我们一起来看看吧！

🌶️【所需食材】🌶️

- 茄子 2根

- 猪肉末 100克

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 青红椒 适量

- 酱油 2勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

🍳【制作步骤】🍳

1. 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

2. 生姜、大蒜切成末，青红椒切成圈。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入猪肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末炒香。

4. 放入茄条翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使茄子熟透。

6. 茄子炖煮至软烂后，加入青红椒圈，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

🌈【小贴士】🌈

1. 茄子在炖煮过程中，可以适当调整火力，使茄子更加软烂。

2. 红烧茄子不宜炖煮时间过长，以免茄子过于烂糊，影响口感。

3. 汤汁不宜过多，以免茄子炖煮时间过长，影响口感。

🍲【成品展示】🍲

红烧茄子炖煮至软烂，色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻。这道家常红烧茄子不仅适合全家人享用，而且还可以作为一道下饭菜，搭配米饭或馒头食用，都非常美味哦！

你们学会这道家常红烧茄子的做法了吗？快来试试吧！相信你们一定能做出一道色香味俱全的红烧茄子，为家人带来美味与幸福！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏、分享哦！我们下期再见！🌟🌟🌟