干豆腐做法大全
【干豆腐做法大全】干豆腐制作攻略，学会这10种家常菜，轻松成为烹饪高手！
干豆腐，又称豆腐皮，是人们日常生活中常见的食材之一。干豆腐口感独特，营养丰富，做法多样，深受广大消费者的喜爱。今天，就为大家带来干豆腐做法大全，学会这10种家常菜，让你轻松成为烹饪高手！
一、凉拌干豆腐丝
食材：干豆腐、黄瓜、红椒、大蒜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精
做法：
1. 将干豆腐切成细丝，黄瓜、红椒切丝；
2. 大蒜切成蒜末；
3. 干豆腐丝放入开水中焯水，捞出沥干水分；
4. 将干豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精拌匀；
5. 装盘即可。
二、红烧干豆腐
食材：干豆腐、猪肉末、生抽、老抽、姜、蒜、料酒、盐、糖、豆瓣酱
做法：
1. 干豆腐切成方块，猪肉末备用；
2. 姜蒜切末，豆瓣酱剁碎；
3. 热锅凉油，下入姜蒜末和豆瓣酱炒香；
4. 加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味；
5. 倒入干豆腐块，翻炒均匀；
6. 加盖，中小火炖煮15分钟；
7. 出锅前，撒上葱花即可。
三、干豆腐炖排骨
食材：干豆腐、排骨、生姜、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 干豆腐切成方块，生姜切片，大蒜拍碎；
3. 热锅凉油，下入生姜、大蒜爆香；
4. 加入排骨翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮调味；
5. 倒入适量水，大火烧开后转中小火炖煮1小时；
6. 加入干豆腐块，继续炖煮15分钟；
7. 出锅前，撒上葱花即可。
四、干豆腐炒肉丝
食材：干豆腐、猪肉丝、青椒、红椒、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 干豆腐切成细丝，猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2. 青椒、红椒切丝，生姜、蒜切末；
3. 热锅凉油，下入生姜、蒜末爆香；
4. 加入肉丝翻炒至变色，加入青椒、红椒丝翻炒；
5. 加入干豆腐丝，翻炒均匀；
6. 调味，出锅前撒上葱花即可。
五、干豆腐炖豆角
食材：干豆腐、豆角、五花肉、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
做法：
1. 干豆腐切成方块，五花肉切片；
2. 豆角去筋，切成段；
3. 生姜、蒜切片；
4. 热锅凉油，下入五花肉翻炒至变色，加入生姜、蒜末爆香；
5. 加入豆角，翻炒均匀；
6. 加入干豆腐块，加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮调味；
7. 加盖，中小火炖煮20分钟；
8. 出锅前，撒上葱花即可。
六、干豆腐炒虾仁
食材：干豆腐、虾仁、黄瓜、红椒、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 干豆腐切成细丝，虾仁去壳去肠线，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2. 黄瓜、红椒切丝，生姜、蒜切末；
3. 热锅凉油，下入生姜、蒜末爆香；
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入黄瓜丝、红椒丝翻炒；
5. 加入干豆腐丝，翻炒均匀；
6. 调味，出锅前撒上葱花即可。
七、干豆腐炒肉片
食材：干豆腐、猪肉片、青椒、红椒、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 干豆腐切成细丝，猪肉片用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2. 青椒、红椒切丝，生姜、蒜切末；
3. 热锅凉油，下入生姜、蒜末爆香；
4. 加入猪肉片翻炒至变色，加入青椒、红椒丝翻炒；
5. 加入干豆腐丝，翻炒均匀；
6. 调味，出锅前撒上葱花即可。
八、干豆腐炖鸡腿
食材：干豆腐、鸡腿、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
做法：
1. 干豆腐切成方块，鸡腿洗净，焯水去血沫；
2. 生姜、蒜切片；
3. 热锅凉油，下入生姜、大蒜爆香；
4. 加入鸡腿翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮调味；
5. 倒入适量水，大火烧开后转中小火炖煮1小时；
6. 加入干豆腐块，继续炖煮15分钟；
7. 出锅前，撒上葱花即可。
九、干豆腐炒蘑菇
食材：干豆腐、蘑菇、生姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 干豆腐切成细丝，蘑菇去根，切成片；
2. 生姜、蒜切末；
3. 热锅凉油，下入生姜、蒜末爆香；
4. 加入蘑菇翻炒至变色，加入干豆腐丝，翻炒均匀；
5. 调味，出锅前撒上葱花即可。
十、干豆腐炖鸡肉
食材：干豆腐、鸡肉、生姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮
做法：
1. 干豆腐切成方块，鸡肉洗净，焯水去血沫；
2. 生姜、蒜切片；
3. 热锅凉油，下入生姜、大蒜爆香；
4. 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮调味；
5. 倒入适量水，大火烧开后转中小火炖煮1小时；
6. 加入干豆腐块，继续炖煮15分钟；
7. 出锅前，撒上葱花即可。
以上就是10种干豆腐的做法，简单易学，营养丰富。学会这些做法，让你在家庭聚餐、朋友聚会中展现你的烹饪才华。赶紧动手尝试一下吧！