鲫鱼蘑菇汤的做法，家常养生食谱，美味滋补两不误！

鲫鱼蘑菇汤，是一款色香味俱佳的汤品，既有鲫鱼的鲜美，又有蘑菇的清香，营养丰富，适合全家老少食用。下面就来为大家详细介绍一下鲫鱼蘑菇汤的做法，让我们一起动手制作这道美味的汤品吧！

一、鲫鱼蘑菇汤的做法

【材料】

鲫鱼1条（约500克），蘑菇150克，姜片适量，葱段适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，食用油适量。

【步骤】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用料酒和姜片腌制10分钟；

2. 蘑菇清洗干净，切成薄片；

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

4. 放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄；

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟；

6. 加入蘑菇片，继续煮10分钟；

7. 加入适量的盐、胡椒粉调味；

8. 最后撒上香菜即可。

二、鲫鱼蘑菇汤的营养价值

1. 鲫鱼：鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有补气养血、健脾利湿的功效。

2. 蘑菇：蘑菇是一种低热量、高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等作用。

三、鲫鱼蘑菇汤的食用禁忌

1. 鲫鱼性温，有补气养血的作用，但体质燥热、有湿热症状的人群不宜过多食用；

2. 蘑菇性平，味甘，有滋阴润燥、清热解毒的功效，但脾胃虚寒、腹泻的人群应适量食用。

四、鲫鱼蘑菇汤的搭配建议

1. 鲫鱼蘑菇汤搭配米饭、馒头等主食，营养丰富，美味可口；

2. 可根据个人口味，加入其他食材，如豆腐、西红柿等，丰富口感。

鲫鱼蘑菇汤是一道简单易学的家常汤品，营养丰富，美味滋补。学会这道菜的制作方法，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能为家人带来健康。赶快动手试试吧！