【超简单】苦瓜炒皮蛋的做法大全，清热降火，家常美味，快收藏！

今天给大家分享一道清热降火、家常美味的苦瓜炒皮蛋的做法，简单易学，快快收藏吧！

一、食材准备：

1. 苦瓜：2根

2. 皮蛋：3个

3. 葱花：适量

4. 姜末：适量

5. 蒜末：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 白糖：适量

二、苦瓜炒皮蛋的做法：

1. 苦瓜洗净，切成薄片；皮蛋剥壳，切成小块备用。

2. 热锅倒油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。

3. 加入苦瓜片，快速翻炒至苦瓜断生。

4. 加入皮蛋块，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至苦瓜和皮蛋都熟透，即可出锅。

三、小贴士：

1. 苦瓜切片时，可以用盐腌一下，这样可以使苦瓜不出水，口感更好。

2. 炒苦瓜时，火候要大，快速翻炒，以免苦瓜出水变软。

3. 加入皮蛋后，翻炒的时间不宜过长，以免皮蛋变碎。

4. 调味料可以根据个人口味适量调整。

四、营养功效：

1. 苦瓜具有清热解毒、降火消暑的功效，适合夏天食用。

2. 皮蛋富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养颜美容的作用。

5. 苦瓜炒皮蛋，色泽诱人，口感清爽，是一道非常适合夏天食用的家常菜。

这道苦瓜炒皮蛋做法简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！