广东茶果做法大全：传统糕点制作攻略，让你轻松掌握美味技巧！

一、

广东茶果，又称广式糕点，是我国南方地区独特的传统美食。其种类繁多，口感丰富，深受人们喜爱。今天，就为大家带来一份广东茶果做法大全，让你轻松掌握这些传统糕点的制作技巧，在家也能品尝到地道的广式糕点。

二、广东茶果做法大全

1. 蛋黄酥

原料：低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄、豆沙馅

制作步骤：

（1）将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

（2）分次加入蛋黄，继续搅拌均匀。

（3）筛入低筋面粉，揉成面团。

（4）将面团擀成薄片，包入豆沙馅。

（5）捏紧封口，切成小段。

（6）放入预热好的烤箱，烤至金黄色即可。

2. 腊味糯米鸡

原料：糯米、腊肠、鸡肉、香菇、红枣、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

制作步骤：

（1）糯米提前浸泡4小时，沥干水分。

（2）腊肠、鸡肉、香菇、红枣分别切丁。

（3）将腊肠、鸡肉、香菇、红枣放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，搅拌均匀。

（4）将糯米拌入调料中，让糯米均匀裹上调料。

（5）将糯米放入碗中，铺上腊肠、鸡肉、香菇、红枣。

（6）用保鲜膜封好，放入蒸锅中，大火蒸约1小时即可。

3. 腊味蛋挞

原料：蛋挞皮、腊肠、鸡蛋、牛奶、糖粉、盐

制作步骤：

（1）将腊肠切丁。

（2）鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉、盐，搅拌均匀。

（3）将腊肠丁放入蛋挞皮中。

（4）倒入蛋挞液，七分满即可。

（5）放入预热好的烤箱，烤至金黄色即可。

4. 莲蓉包

原料：面粉、酵母、糖、温水、莲蓉馅

制作步骤：

（1）将面粉、酵母、糖混合，加入温水揉成面团。

（2）将面团发酵至两倍大。

（3）将面团揉搓排气，分成小剂子。

（4）将小剂子擀成圆饼，包入莲蓉馅。

（5）捏紧封口，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。

5. 糖水蛋挞

原料：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、糖粉、盐

制作步骤：

（1）鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉、盐，搅拌均匀。

（2）将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满即可。

（3）放入预热好的烤箱，烤至金黄色即可。

三、

以上就是广东茶果做法大全，希望对你有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，相信你一定能做出美味的广式糕点。快来试试吧，享受美食的乐趣！