干炒木耳家常做法大全家常菜谱，营养美味简单易学！

干炒木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。今天，就为大家分享一款干炒木耳的家常做法，简单易学，营养丰富，快来看看吧！

一、食材准备

主料：

- 木耳 200克

- 猪里脊肉 100克

辅料：

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青红椒 适量

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

二、干炒木耳做法

1. 木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，加入适量生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。

3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入木耳翻炒。

5. 木耳炒至微软后，加入青红椒丝继续翻炒。

6. 倒入炒好的肉片，加入适量生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，出锅即可。

三、干炒木耳营养价值

1. 木耳含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补强壮、润肺止咳、降低血脂、抗衰老等功效。

2. 猪里脊肉含有优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补充能量等作用。

3. 葱、姜、蒜具有增强免疫力、杀菌消毒、降脂降压等作用。

四、烹饪小贴士

1. 木耳泡发后，要用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 肉片腌制时，加入适量生抽、盐、胡椒粉，可以增加肉片的风味。

3. 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，使肉片表面变色，但内部保持嫩滑。

4. 炒木耳时，火候要小，以免炒糊。

5. 调味时，根据个人口味适量添加。

干炒木耳是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合全家人享用。大家不妨试试这款干炒木耳的做法，为家人带来美味与健康！