【洋葱烧黄鳝】家常美味，做法大全，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

大家好，我是你们的美食小助手！今天要给大家分享一道家常美味——洋葱烧黄鳝！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家人聚餐的菜肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下洋葱烧黄鳝的做法大全，学会了这道菜，保证让你家人都夸你手艺好！

一、洋葱烧黄鳝所需食材

1. 黄鳝：500克

2. 洋葱：1个

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 青蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：适量

11. 食用油：适量

二、洋葱烧黄鳝的做法

1. 黄鳝处理：将黄鳝放入清水中养一段时间，让黄鳝吐出腹中的泥沙。然后，用剪刀将黄鳝的头部剪掉，用钳子将内脏和鱼鳞钳干净。将黄鳝切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 洋葱处理：将洋葱去皮，切成小块。

3. 生姜、大蒜、青蒜切好备用。

4. 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。

5. 放入腌制好的黄鳝段，煎至两面微黄。

6. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入洋葱块，继续炖煮5分钟。

9. 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。

10. 撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

1. 黄鳝在烹饪前要养一段时间，让它们吐出腹中的泥沙，这样烹饪出来的菜肴口感更佳。

2. 在煎黄鳝时，火不宜过大，以免煎糊。

3. 洋葱可以提前用少许盐腌制一下，这样洋葱更容易炖熟，口感更佳。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

5. 洋葱烧黄鳝是一道非常下饭的菜肴，搭配米饭或者馒头都非常美味。

以上就是洋葱烧黄鳝的做法大全，相信大家已经学会了这道菜。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到你的手艺！喜欢我的分享，记得点赞、关注哦！我们下期再见！