【清炖牛排家常做法大全】掌握这7招，在家轻松做出餐厅级牛排！

是不是厌倦了外面的牛排馆？想要在家享受美食，却又苦于没有学会正宗的清炖牛排做法？今天，我要给大家带来一份详细的清炖牛排家常做法大全，让你在家轻松做出餐厅级牛排！快来跟我一起学习吧！

一、清炖牛排食材准备

1. 牛排：选用肥瘦相间的牛排，如西冷、菲力等，肉质鲜嫩多汁。

2. 生姜：几片生姜，用于去腥增香。

3. 葱：几根葱，用于提味。

4. 料酒：适量料酒，用于去腥。

5. 盐：适量盐，用于调味。

6. 鸡精/味精：适量鸡精/味精，用于提鲜。

7. 食用油：适量食用油，用于煎牛排。

二、清炖牛排家常做法

1. 牛排处理：将牛排放入清水中浸泡20分钟，去除血水。然后将牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制牛排：将牛排放入碗中，加入适量的盐、鸡精/味精、料酒、姜片和葱段，拌匀后腌制20分钟。

3. 煎牛排：热锅凉油，将腌制好的牛排放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎的过程中不要频繁翻动。

4. 清炖牛排：将煎好的牛排取出，放入另一个锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

5. 调味：待牛排炖至软烂时，加入适量的盐、鸡精/味精调味，煮至汤汁浓稠。

6. 出锅：将炖好的牛排捞出，放入盘中，撒上葱花点缀。

7. 配菜：可以搭配一些清炒蔬菜、蒸蛋等，增加口感。

三、小贴士

1. 牛排选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

2. 腌制牛排时，加入姜片和葱段可以去腥增香。

3. 煎牛排时，火候不宜过大，以免煎焦。

4. 清炖牛排时，火候不宜过大，以免炖煮时间过长，导致肉质变老。

学会了清炖牛排家常做法，在家也能轻松享受美食啦！赶快动手试试吧！记得关注我，更多美食做法等你来学哦！💖💖💖