【家常茄子打卤面】家常美味，轻松学会，让你在家也能享受星级口感！

🌶️🍜大家好，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——茄子打卤面！这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇们。接下来，就让我来详细地给大家介绍一下这道美味的茄子打卤面吧！

🌶️🍜【食材准备】

- 茄子 2个

- 面条 200克

- 猪肉馅 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 酱油 2勺

- 老抽 1勺

- 醋 1勺

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 花椒油 适量

🌶️🍜【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成条状；葱、姜、蒜切末；青红椒切条备用。

2. 猪肉馅中加入酱油、老抽、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中加水煮沸，放入面条煮至8成熟，捞出过冷水备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入腌制好的猪肉馅，翻炒至变色。

6. 加入茄子条，翻炒均匀。

7. 加入酱油、老抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 加入青红椒条，翻炒均匀。

10. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

11. 最后加入花椒油提香，翻炒均匀。

12. 将炖好的茄子打卤浇在面条上，拌匀即可食用。

🌶️🍜【小贴士】

1. 茄子要选择新鲜的，口感更好。

2. 茄子切条后可以过一下水，去除多余的茄汁，使面条不易粘连。

3. 茄子打卤可以根据个人口味调整调料的用量。

4. 面条煮至8成熟即可，以免煮得太烂。

🌶️🍜【美味分享】

这道茄子打卤面口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的家常菜。面条筋道，茄子软糯，肉馅鲜嫩，搭配上鲜美的茄汁，让人回味无穷。而且做法简单，不用花费太多时间，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇们。

🌶️🍜喜欢这道茄子打卤面的不妨试着在家做一下哦！相信你们一定会爱上这道美味的家常菜！记得关注我，我会持续为大家分享更多美食佳肴，让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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家常茄子打卤面是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇们。希望大家喜欢这道菜，喜欢我的分享！记得点赞、收藏、转发哦！让我们一起为美食而努力吧！🌶️🍜