【家常美味】茄孑烧豆角，做法大全！让你轻松学会这道经典家常菜！

大家好！今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——茄孑烧豆角！这道菜色香味俱佳，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客。下面，我就来给大家详细介绍一下茄孑烧豆角的制作方法，让你轻松学会这道经典家常菜！

一、食材准备

1. 茄子：2个（选择紫茄子或者长茄子均可）

2. 豆角：300克

3. 猪肉：150克（可选）

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 青红椒：适量（可选）

7. 食用油：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

二、制作步骤

1. 茄子洗净，切成滚刀块；豆角去筋，切成段；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。

2. 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜、大蒜片爆香。

3. 加入猪肉片，翻炒至变色。

4. 放入茄子块，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮。

7. 待茄子炖至软烂时，加入豆角段，继续炖煮。

8. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 待豆角炖至熟透，加入青红椒丝，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花，即可。

三、小贴士

1. 茄子不要炖得太烂，否则口感会变得不好。

2. 豆角要炖至熟透，以免引起食物中毒。

3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。

5. 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食食用。

茄孑烧豆角的做法是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信你们一定会做出一道美味的茄孑烧豆角，让家人和朋友都赞不绝口！记得收藏我的做法，随时查看哦！祝大家做菜愉快，享受美食时光！💖