【土豆红烧排骨】家常美味，学会这道菜，家人都夸你手艺好！

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——土豆红烧排骨！这道菜色泽红亮，味道鲜美，口感酥烂，土豆软糯，排骨入味，真的是让人食欲大开！学会这道菜，保证你家的餐桌会更加丰富多样，家人都夸你手艺好！

【食材准备】

1. 排骨 500克

2. 土豆 2个

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 葱 1根

6. 酱油 2大勺

7. 料酒 1大勺

8. 白糖 1小勺

9. 盐 适量

10. 八角 2个

11. 香叶 2片

12. 食用油 适量

【烹饪步骤】

1. 排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后捞出洗净，控干水分备用。

2. 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

3. 热锅冷油，油温5成热时，下入排骨煸炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，然后放入八角、香叶煸炒出香味。

5. 将排骨重新放入锅中，加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。

6. 加入足够的热水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 30分钟后，加入土豆块，继续炖煮15分钟，直至排骨和土豆都熟透。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。

2. 红烧排骨的调味料可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加白糖。

3. 炖煮过程中，要保证锅中的汤汁量，以免烧干。

这道土豆红烧排骨简单易学，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐、朋友聚会等场合中大展厨艺，让家人和朋友都大饱口福！快来试试吧，相信你一定会成功的！

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