🍲【家常米线做法大全】10种经典米线家常做法，美味又简单，快来学学吧！

大家好！我是你们的美食小助手，今天给大家带来的是家常米线做法大全！米线是我国南方地区非常受欢迎的一种特色小吃，口感Q弹，味道鲜美。无论是早餐还是晚餐，来一碗热腾腾的米线都是极好的选择。下面就来给大家介绍10种经典家常米线的做法，保证让你爱不释手！

一、经典酸辣米线

1. 主料：米线100克、黄豆芽50克、香菜适量、熟鸡丝适量、猪耳朵丝适量。

2. 调料：辣椒油、陈醋、生抽、香醋、盐、蒜泥、香菜、花生碎等。

3. 做法：

（1）将米线煮熟，过冷水备用；

（2）将黄豆芽、香菜、熟鸡丝、猪耳朵丝等食材准备好；

（3）将所有调料混合均匀，调成酸辣汁；

（4）将米线放入碗中，加入调料汁，撒上黄豆芽、香菜、熟鸡丝、猪耳朵丝等食材，即可享用。

二、鲜香牛肉米线

1. 主料：米线100克、牛肉150克、黄豆芽50克、香菜适量。

2. 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将牛肉切成细丝，用生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜腌制10分钟；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）锅中加油，放入腌制好的牛肉丝，炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入黄豆芽翻炒，再加入煮熟的米线，最后加入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，撒上香菜，即可出锅。

三、鲜虾米线

1. 主料：米线100克、鲜虾200克、黄瓜丝适量、香菜适量。

2. 调料：生抽、盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香菜、花生碎等。

3. 做法：

（1）将鲜虾去头去壳，去虾线，焯水备用；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）将所有调料混合均匀，调成鲜虾汁；

（4）将米线放入碗中，加入鲜虾、黄瓜丝、香菜，倒入鲜虾汁，拌匀即可。

四、鸡肉米线

1. 主料：米线100克、鸡肉150克、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将鸡肉切成丝，用生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜腌制10分钟；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）锅中加油，放入腌制好的鸡肉丝，炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒，再加入煮熟的米线，最后加入炒好的鸡肉丝，翻炒均匀，撒上香菜，即可出锅。

五、鱼丸米线

1. 主料：米线100克、鱼丸200克、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：生抽、盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香菜、花生碎等。

3. 做法：

（1）将鱼丸焯水备用；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）将所有调料混合均匀，调成鱼丸汁；

（4）将米线放入碗中，加入鱼丸、青菜、香菜，倒入鱼丸汁，拌匀即可。

六、三鲜米线

1. 主料：米线100克、虾仁100克、瘦肉100克、豆腐皮50克、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：生抽、盐、鸡精、蒜泥、辣椒油、香菜、花生碎等。

3. 做法：

（1）将虾仁、瘦肉分别切成细丝，豆腐皮切丝，焯水备用；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）将所有调料混合均匀，调成三鲜汁；

（4）将米线放入碗中，加入虾仁、瘦肉、豆腐皮、青菜、香菜，倒入三鲜汁，拌匀即可。

七、麻辣烫米线

1. 主料：米线100克、各种食材适量（如豆腐、青菜、丸子等）。

2. 调料：麻辣烫底料、盐、鸡精、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将米线煮熟，过冷水备用；

（2）将各种食材焯水备用；

（3）锅中加水煮沸，加入麻辣烫底料，放入煮熟的米线、各种食材，煮至熟透，加入盐、鸡精、辣椒油调味，即可出锅。

八、番茄米线

1. 主料：米线100克、番茄适量、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：盐、鸡精、蒜泥、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将番茄切块，青菜焯水备用；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）锅中加油，放入番茄翻炒，加入煮熟的米线、青菜，加入调料调味，撒上香菜，即可出锅。

九、酸菜米线

1. 主料：米线100克、酸菜适量、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：盐、鸡精、蒜泥、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将酸菜切碎，青菜焯水备用；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）锅中加油，放入酸菜翻炒，加入煮熟的米线、青菜，加入调料调味，撒上香菜，即可出锅。

十、牛肉炒米线

1. 主料：米线100克、牛肉150克、青菜适量、香菜适量。

2. 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、辣椒油等。

3. 做法：

（1）将牛肉切成丝，用生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜腌制10分钟；

（2）锅中加水煮沸，放入米线煮熟，过冷水备用；

（3）锅中加油，放入腌制好的牛肉丝，炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒，再加入煮熟的米线，最后加入炒好的牛肉丝，翻炒均匀，撒上香菜，即可出锅。

以上就是10种经典家常米线的做法，你们学会了吗？快去尝试一下吧！相信你们一定会做出美味的米线，和家人朋友一起分享这份美味！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🎉🌟