【家常美味】猪肝芹菜炒得香脆可口，营养满分，快来学学这道菜！

大家好！今天给大家分享一道家常美食——猪肝芹菜炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。下面，就让我来教大家如何将猪肝和芹菜炒得香脆可口吧！

我们来准备食材：

猪肝 200克

芹菜 200克

蒜 2瓣

生姜 1小块

干辣椒 3个

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

步骤如下：

1. 将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。

2. 芹菜洗净，切成段；蒜切成末；生姜切成末；干辣椒切成段。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。

4. 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色。

5. 加入芹菜段，继续翻炒，直到芹菜变软。

6. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。

7. 加入适量的盐，调味后翻炒均匀。

8. 出锅前，撒上一些葱花，增加香味。

9. 猪肝芹菜炒就可以出锅啦！

小贴士：

1. 猪肝在腌制时，可以加入少许料酒，去除腥味。

2. 猪肝切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝口感更佳。

3. 炒猪肝时，火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。

4. 芹菜炒的时间不宜过长，以免失去口感。

5. 这道菜搭配米饭或者馒头都非常不错，营养又美味。

这道猪肝芹菜炒是不是很简单呢？赶紧动手尝试一下吧！相信你们一定可以做出一道色香味俱全的佳肴。喜欢这道菜的朋友，别忘了点赞、收藏哦！下次分享更多美食，敬请期待！